出展企業紹介

掲載情報は平成27年6月4日現在の登録内容です

末永九兵衛商店 株式会社［スエナガキュウベエ］

事業内容・企業PR

漁師の俺が食べたいものを作ります。

豊かな自然に囲まれた雄勝湾で育てた銀鮭や帆立を、伝統的な製法にこだわって丁寧に生産・加工し「嘘のないもの」をつくり続ける。

特色のある商品

九兵衛屋銀児「夏汐」は、かつて北洋船が運んでっきた塩引きを再現しています。魚の倍以上の塩で10日間漬け込むことで塩が甘くなります。これは発酵によってアミノ酸が増えたことによります（宮城県水産技術総合センターにて分析）夏の盛りの熱中症対策、夏バテ予防にもどうぞ。

得意分野

銀鮭および帆立の加工（加熱、乾燥）