有限会社小が理商店

国産原料100％

するめいかは、適度の塩加減により　炙ってよし 天ぷら　酢の物　お好み焼きにと　多様につかえます。　特に炙ったものは、肉厚であるが　スーと　嚙み切れる程の　やわらかさ。 マヨネーズと七味唐辛子で食べると最高です。 晩酌のおつまみに夕飯のお供にと　万人から好まれる小が理の一番人気商品です。

国産原料100％

さんまを塩で程よく味付けし、天日と寒風に晒すと 旨味が増し　食すると甘みも出て　ジューシーながらフレンチな食材に変化します。 生さんま焼に　負けず劣らない商品です。

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秋頃から漁獲が始まる鮭で　海から取る銀毛の鮭を 塩で十分寝かせて冬の潮風と天日干しした新巻鮭。 出来上がったら一度は食べたいと思う一品を　年間 いつでも食べれる様にと、真空パックにしました。

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外側はこんがり香ばしく、中はふっくらほろり。 上品な脂乗りとしっかりとした旨味が　アピールポイントです。

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三陸のさばは、脂が乗って生きがよいうえ　塩をなじませた事で　焼けば皮は、パリッとし　身は程よく　柔らかく口の中で　踊りながら喉の奥に 吸い込まれる様な食感です。

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宮古湾で養殖したトラウトサーモンは、山　川　海 からの栄養分と　特別な餌で　エグミのない素晴らしいサーモンです。　生食で食べても最高のサーモンを　一夜干しにしました。甘み旨味があふれる 一品になりました。

国産原料100％

三陸の海で水揚げされた新鮮な　するめいかに加え 宮古の塩と　宮古の地酒を使用する事と　秘伝の 熟成方法で食通を唸らせる逸品として　ご好評をいただいております。