フカヒレ・ナマコ・アワビ・ホタテ、すべて国産原料にこだわっております。
フカヒレは原ビレといわれる昔ながらの製法で天日干ししたヒレとスムキといわれる機械乾燥したヒレを丁寧に数日かけて製品に仕上げております。ナマコは三陸産のものを生きたまま工場へ搬入し加工処理をしています。上級品の乾燥ナマコへ仕上げる為に処理のスピードと丁寧な作業が必要とされます。
アワビ・ホタテも同様、すべての原料を上級品に仕上げる為丁寧な作業を日々追求しています。
気仙沼産ふかひれを湯煎のみで食べていただけるように味付け加工をしました。
