［ ウエノダイユタカショウテン ］ 事業所ID：97
地域ブランド・特産品・ご当地グルメ
いわき市発祥の料理料理。漁師が船の上でナメロウを焼いて食べようとした時に、脂が火に落ちて「ポーポー」と火が出たことに由来します。いわきの漁民に愛され続けてきた味をお楽しみ下さい。 味噌、ネギ、ショウガなどの薬味をすでに混ぜ込んであり、味がついております。フライパンで８〜９分ほど温めてからお召し上がり下さい。
地域ブランド・特産品・ご当地グルメ
袋から開けていただくとわかりますが、めひかりの上質の「脂」が身に凝縮しており、旨味そのままにお召し上がりいただけます。少し湯煎して熱を加えていただくと、ふっくらした食感が戻りますので、お好みでどうぞ。
SDGsの取り組み・食品ロス対策
この商品の主の魚は、チダイと金頭になります。底引き網でとれる白身魚で骨がおおいですが上品な味がするポテンシャルの高い魚です。幅広い層のお客さまに利用してもらう為、魚のおいしい香味がたつように乾燥粉砕する際に、内臓、血合いを取り除いています。さらに椎茸などをほかの旨味もくわえてますので万能なダシ粉になりました。
親潮と黒潮がぶつかりあう豊富な海の恵みと、寒暖の差が少ない豊かな自然を持つ福島県いわき市に本社・工場を構えており、創業以来「お客様の喜びを私の喜びとしたい」を理念とし、安全でおいしい海産物でお客様に喜びを提供したいと、「サンマ」を中心にさまざまな商品やサービスをお客様の食卓にご提案してまいりました。魚食普及活動を通して、魚の食文化のすばらしさ、伝統を伝えていきたいと考えております。
感謝の心を持ち、社会環境の変化に対応し、地域社会への貢献、お客様に喜ばれる商いをするため邁進してまいります。
魚の美味しさは、原材素材が持っている味そのもので、その素材の美味しさを最も堪能できる原料の仕入れ時期を「旬」にこだわり、良質な鮮度・身質のものを使用し、丁寧に短時間での作業で素材の鮮度を落とさないように製品づくりをしています。