伝統的な製法で昔ながらのおいしさを守り、最新の設備で品質を守り、お客様の食卓に安全で高品質な紅鮭製品をお届けいたします。
商品情報
塩紅鮭一尾姿切身 筵巻き山漬け 技
日本古来の伝統製法である”筵巻き山漬け”（筵を用いた塩蔵法）で丹念に塩漬けした紅鮭です。
紅鮭１尾分を姿のまま切身にし真空パックにしてお届けいたします。
伝統的な筵巻き製法とは？
筵巻き山漬けとは、室町時代のころから伝わる、保存を目的とした塩蔵方法で、今日でいう新巻鮭の語源になったとも言われていま
- 主原料（魚種）
- サケ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で180日
- 商品カテゴリ
- 切身
- 商談対象業種
- スーパーマーケット、百貨店