ほやには5つの味覚(甘味、塩味、酸味、苦味、旨味)がそろっており、平安時代から食されている貴重な食材です。伊達家の正月料理には「ほや」が明記されており、古くからダシとしても利用していたものと思われます。弊社は三陸の特産であるほやの可能性を探るべく、あらゆる角度から研究と商品開発を行っております。
商品情報
ほやからすみ風(ふわ削り)
ほやのむき身を塩と清酒で”からすみ風”に熟成させ、乾燥させました。このほやを職人技でふんわり削りさらに乾燥させて仕上げました。カリカリの食感とほやと清酒の香りがただよう奥深く豊かな味になりました。チーズやパスタ、ご飯、サラダにふりかける等、和・洋・中華の味変に幅広く使えます。
- 商談対象業種
- 小売業（土産品部門）、小売業（ギフト部門）、外食業（業務用）
- 保存温度帯
- 常温品
- 賞味期限
- 180日
- 商品カテゴリ
- 乾物・スナック、缶詰・瓶詰、海苔・昆布・海藻
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
- 原料（魚種）
- ホヤ
三陸ボイルほや
早朝にとれた「ほや」をすばやく内臓処理し、殻が付いたままダシが出るようじっくりボイル。手でむいて食べるのがポイントです。ほやの苦手な方でもこの美味しさにはびっくりです。レンジ等で湯気が出るくらい温めるとさらにおいしく頂けます。
- 商談対象業種
- 外食業（業務用）、小売業（土産品部門）、小売業（ギフト部門）
- 保存温度帯
- 冷凍品
- 賞味期限
- 365日
- 商品カテゴリ
- 刺身・寿司ネタ、冷凍食品
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
- 原料（魚種）
- ホヤ
三陸ほやむき身(ほやの極み）
とれたてのほやを30分以内に工場に輸送、すばやく内臓処理し急速冷凍しました。刺身、しゃぶしゃぶ、唐揚げなど様々な料理が楽しめます。丸いほやの極みシールは「宮城ほや協議会」に認定された鮮度を極めた証しです。
- 商談対象業種
- 外食業（業務用）、小売業（土産品部門）、小売業（ギフト部門）
- 保存温度帯
- 冷凍品
- 賞味期限
- 365日
- 商品カテゴリ
- 刺身・寿司ネタ、冷凍食品
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
- 原料（魚種）
- ホヤ
ほや塩から
定番のほや塩から。塩をベースにじっくり仕上げました。塩からと日本酒で一杯！く～っと思わず目を閉じてしまう深い味です。ご飯にも合います。
- 商談対象業種
- 外食業（業務用）、小売業（土産品部門）、小売業（ギフト部門）
- 保存温度帯
- 冷凍品
- 賞味期限
- 365日
- 商品カテゴリ
- 塩蔵品（塩辛・魚卵含む）、缶詰・瓶詰
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
- 原料（魚種）
- ホヤ
三陸焼ほやジャーキー
ほやの旨みが凝縮され、噛むほどにじわ～っと広がるうま味と磯の香をお楽しみください。
- 商談対象業種
- 外食業（業務用）、小売業（土産品部門）、小売業（ギフト部門）
- 保存温度帯
- 常温品
- 賞味期限
- 180日
- 商品カテゴリ
- 乾物・スナック
- 原料（魚種）
- ホヤ