出展企業紹介

掲載情報は2018年5月30日現在の登録内容です

合資会社 カネキ商店［カネキショウテン］（事業所ID：124）

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新素材をお探しの方は必見です！

昭和２５年創業以来７０年近く継ぎ足した秘伝のタレに漬込んだみりんを使わないみりん干しを製造しております。砂糖（洗双糖）と塩のみで仕上げております。ツヤ出しのでんぷん等を塗らず、自然なつやと色合いが特徴です。平成２８年７月に新工房を新設いたしました。従業員を含む３人で一枚一枚丁寧に手間暇かけて造っております。震災前の売り上げ回復に向けて、生産者自ら販路開拓をはじめてまだ２年です。これからも昔ながらの製法を守り続けて次の世代に繋げていくことに精進していきます。

特色のある商品

極旨干しは秘伝のタレに漬込んだみりんを使わないみりん干し。醤油を使わず洗双糖と塩のみで仕上げており着色料、保存料も一切使ってないです。昔ながらの上乾ですが軟らかいです。しっかりと漬込んだ味は焼くだけではなく多彩なレシピの可能性があります。

他社に負けない強み

• 唯一・独自・孤高のもの
• 地域独自のもの