出展企業紹介

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掲載情報は2018年5月10日現在の登録内容です

築地大卸鮮魚部の経験を生かし魚の目利きに自信あり。素材は素より塩と干しに拘り、違いの分かる干物に仕上げました。近年は、近海高級魚に力を入れている。一枚真空個包装からバラ凍結までお客様のニーズに合わした包装が出来ます。

脂乗りの」良い鮮度抜群のめひかり（常磐物）を開きにしました。めひかり本来の美味しさを味わうことが出来ます。

脂乗りの良い鮮度抜群の策餌ニシン（ロシア産）を使用しました。特にこのサイズを取り組んだ売り場は、対年比を上回る数字が出ております。

秋から冬にかけて水揚げされたのどぐろ（山陰物）を開きにしました。ここ数年浜値が急騰しておりますが、出来るだけお安く供給しております。

旬の対馬海域のアジを開きにしました。品質、値頃感に自信あり。

天皇海山の金目鯛を開きにしました。鮮度、脂乗りを重視しましたので満足の頂ける仕上りになっております。

冬から春にかけて水揚げされたえぼ鯛（山陰物）を開きにしました。ここ数年近海物は、幻の魚と言われるほどほとんど水揚げが無く、中国加工物が出回っておりました。

北海道　　　　きんき開き、真ほっけ開き、さんま開き
三陸・常磐　　めひかり開き、真いか一夜干し、夢かさご開き
西日本・九州　真あじ開き、のどぐろ開き、本かます開き、えぼ鯛　　　　　　　開き、まながつお開き、子持ち柳かれい一夜干し

全国各地から可能な限り鮮魚で仕入れる。魚を確認してから急速凍結で一尾づつ凍結、都合二回一尾一尾グレース処理を施し、注文に合わせ解凍し干物に加工している。

あじ、さんま、きんめ、にしん、さば等

塩干品、魚惣菜等

〒311-1237
茨城県ひたちなか市関戸　8371

029-262-2715

029-263-5464

代表取締役　樫村　義一