株式会社ともや

簡便調理・負担軽減

旬の時期の青森県むつ湾産のほたて貝を水揚げしたその日の内に青森の地酒【玉垂】で酒むしした商品でございます。酒むしすることにより、ほたて本来のうま味と食感を保ち、解凍した際のドリップも少ないため、フライや天ぷらなどの揚げ物も油はねが少なくとても揚げやすいです。

簡便調理・負担軽減

製造工程は酒むし黄金ほたてと同様に、水揚げされたその日のうちに地酒で蒸しております。高品質の酒むしほたてを多くの皆様へ提供したいという思いからできた商品でございます。飲食店はもちろん学校給食でもご好評いただいております。

簡便調理・負担軽減

酒むし黄金ほたて貝に爽やかな桜の香りを燻製で纏わせました。燻油や燻液を使用していないので、後味もすっきりとしていますが、燻された風味・コクはしっかりとしております。解凍後、そのままお召し上げりいただけます。クリーム系やチーズなどとも相性がよく、マリネもおススメです。

簡便調理・負担軽減

黄金スモークのひもを外した貝柱のみの商品です。高級感が増し、食感は柔らかくとても食べやすいです。サラダやマリネにしていただくと相性も良く、そのままおせちの一品としても需要の高い商品です。

季節限定商品

水揚げ後すぐに酒蒸し加工しておりますので、生食でも美味しく召し上がれます。また、ほたての貝殻が立体的に料理を演出し高級感が増します。サイズも豊富にご用意しておりますので、大変便利な商品でございます。季節限定商品です。（目安：4月～12月）

日持ち改善・小分け化

酒むし黄金ほたて貝をベースにほたて本来の味を活かせるよう試行錯誤を重ねた秘伝の醤油だれに漬け込み、焼き目を付けた商品です。おかず、おつまみ、お弁当のアイテムとして大変重宝しております。また、卵とじにして丼にしてもお楽しみいただけます。解凍後は10℃以下で7日間ご賞味頂けますので、おせちのアイテムとしても便利です。

簡便調理・負担軽減

酒むししたほたて貝に、ほたてエキスたっぷりのホワイトソースで仕上げた濃厚で贅沢なグラタンです。国内の飲食店、通信販売に加え、海外でもご好評いただいております。凍ったまま電子レンジ500wで90秒、オーブンなら500w6から8分でお召し上がり頂けます。簡便でありながら、手作り感のある贅沢な酒むしほたてグラタンをメニューに加えてみてはいかがでしょうか。

国産原料100％

当社売上No1の商品です。ほたて、塩、水のみで仕上げた無添加商品で、タウリンやグリコーゲンたっぷりの出汁としてお使い頂くことが多くできます。シンプルに千切りの大根と和えるだけでも、相性抜群のサラダになります。飲食店はもちろんのこと、安心・安全に厳しい学校給食においても全国で採用実績がございます。青森県陸奥湾産ならではのうま味や甘味、見栄えのあるフレーク状の貝柱は汎用性も高く大変重宝されております。冷暗所保存で取り扱えます。

簡便調理・負担軽減

ほたて貝柱水煮と同様にほたて、塩、水のみで作られた商品です。貝ひもは存在感がございますので、炊き込みご飯や混ぜ込みご飯、あんかけ等でご使用頂いております。

鮮度にこだわり

むつ湾産の新鮮なほたて貝から身を取りだし、さっと湯通ししました。外側だけブランチングして中はレアの半生状態のため、食感は生に近くプリップリッです。水だけでほたてのヒモまで白く綺麗に仕上げた唯一無二の商品です。季節限定商品です。（目安：7月～翌年2月）