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アレンジレシピ
デモンストレーション

金華サバの味噌煮グラタン

食材提供出展者	株式会社木の屋石巻水産 金華さば味噌煮
アレンジテーマ	ホテル編（朝食、ブッフェ、冠婚葬祭）
使用商品	金華さば味噌煮1缶

使用食材

ナス

1本

しめじ

20g

マッシュルーム

2個

ユリ根

8欠片

バター

10g

牛乳

200g

小麦粉

10g

パン粉

10g

乾燥パセリ

少々

料理レシピ

• 牛乳、小麦粉、バターでベシャメルソースを作る。(塩胡椒はしない)
• 味噌煮缶を開けて鯖と味噌の汁を分け、汁をベシャメルソースと混ぜ合わせる。（軽く塩と胡椒で味をつける）
• ユリ根は軽く茹で、野菜とキノコは1口大に切る。
• グラタン皿に野菜と鯖を盛り味噌を合わせたソースを上からかけ、パン粉を散らす。
• 200℃のオーブンで色を付けて乾燥パセリをかけて完成

調理時間 約40分