海水温上昇などの環境変化に対応し、地域の未利用資源に新たな価値を吹き込んだ商品ラインナップです。希少深海魚ノロンボのフライやサメ肉のクリスピースティック、タコ皮の唐揚げなど、他社にはない高い新規性とストーリー性を兼ね備えています。サステナブルで話題性豊かな売場作りを強力にサポートします。
商品情報
気仙沼産サメジャーキー
気仙沼港で水揚げされた鮮度の良いヨシキリザメを原料に、塩麹で味付けしてジャーキーに仕上げました。食品添加物、化学調味料を一切使わず、麹が持つ酵素の力によってサメのうま味を最大限に引き出す独自の製法で製造しています。
- 主原料（魚種）
- サメ
- 賞味期限等
- 常温保存で180日
- 商品カテゴリ
- 乾物・スナック、干物
- 商談対象業種
- 土産店・売店、ホテル・旅館、スーパーマーケット
- キーワード
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- 低利用・未利用
ヨシキリザメ正肉は加工が難しく活用されていませんでした。麹を使用した発酵技術でクセがなく噛めば噛むほど旨みが出てくるよう仕上げました。