「ほや」には5つの味覚(甘味、塩味、酸味、苦味、旨味)が揃っており、平安時代から食されている貴重な食材です。伊達家の正月料理には「ほや」が明記されており、古くからダシとして利用していたものと思われます。三陸の特産である「ほや」の可能性を探るべく、あらゆる角度から研究と商品開発を行っています。
商品情報
ほや塩から90ｇ
定番の塩から。チルドで12時間熟成させることにより旨味が増し、まろやかな味に仕上げました。塩からを食べ、日本酒で一杯！「く～っ」と思わず目を閉じてしまう不思議な味です。ごはんにも合います。ギフトにも人気の一品です。
- 主原料（魚種）
- ホヤ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で364日
- 商品カテゴリ
- 缶詰・瓶詰、塩蔵品（塩辛・魚卵含む）
- 商談対象業種
- 居酒屋、ホテル・旅館、土産店・売店
ほや塩から200ｇ
定番の塩から。チルドで12時間熟成させることにより旨味が増し、まろやかな味に仕上げました。塩からを食べ、塩からと日本酒で一杯！「く～っ」と思わず目を閉じてしまう不思議な味です。お得な業務用サイズです。
- 主原料（魚種）
- ホヤ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で364日
- 商品カテゴリ
- 塩蔵品（塩辛・魚卵含む）
- 商談対象業種
- 居酒屋、ホテル・旅館
ほやからすみ風ふわ削り
ほやのむき身を塩と清酒で”からすみ風”に熟成し乾燥させました。このほやを職人技でふんわり手削りし、さらに乾燥させ仕上げました。カリカリの食感と、ほやと清酒の香りがただよう奥深く豊かな味となっています。かけたり、つけたりと色々な味変を楽しめます。
- 主原料（魚種）
- ホヤ
- 賞味期限等
- 常温保存で180日
- 受賞歴
- 第48回宮城県水産加工品品評会 宮城県水産加工業協同組合連合会 会長賞
- 商品カテゴリ
- 乾物・スナック
- 商談対象業種
- 居酒屋、レストラン、土産店・売店
焼ほやジャーキー
新鮮なほやを塩茹でし、バーナーで炙り仕上げました。ほやの旨味が凝縮され、噛むほどにじわっと広がる旨味と磯の香りがお楽しみいただけます。常温で、軽く、かさばらないため、お土産の品としても人気となっています。
- 主原料（魚種）
- ホヤ
- 賞味期限等
- 常温保存で180日
- 商品カテゴリ
- 乾物・スナック
- 商談対象業種
- 土産店・売店、コンビニエンスストア
ほや岩塩
新鮮なほやをパウダー状にし、ヒマラヤ岩塩とブレンドしました。絶妙なブレンド具合により、天ぷらの付け塩、ステーキや焼き肉の振り塩、おにぎりなどに最適です。常温で、軽く、小さいため、お土産の品としても人気となっています。
- 主原料（魚種）
- ホヤ
- 賞味期限等
- 常温保存で180日
- 商品カテゴリ
- 缶詰・瓶詰
- 商談対象業種
- 土産店・売店