生産現場で課題となるガニアシ（昆布根）を手間を惜しまず、丁寧に粉末に仕上げ製品を作っています。ガニアシはカリウムやフコイダン等が昆布の葉っぱに比べるととても豊富でこれから最も注目される食材です。当日はサンプルも用意してお待ちしております。
商品情報
昆布根藻塩
昆布の中で最も栄養成分の高い昆布根（ガニアシ）を粉末にしてつくった昆布根塩。カリウム、フコイダンなどの混交成分と言われるミネラルが昆布の葉の2倍以上含まれ、グルタミン酸量も多く、素材の旨味を引き出します。特にマグロ等の赤身と相性が良く、海鮮丼の付け塩としても使われています。
- 主原料（魚種）
- 海藻類
- 賞味期限等
- 常温保存で728日
- 受賞歴
- 2025年ふるさと納税自治体アワード金賞受賞 2024年からあげグランプリ金賞
- 商品カテゴリ
- 海苔・昆布・海藻
- 商談対象業種
- ホテル・旅館、寿司店、輸出商社
- キーワード
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- 食品ロス対策・SDGs
昆布根（ガニアシ）は加工が非常に難しく面倒である為、海に再投棄されるなどあまり使われていなかった食材。- 低利用・未利用
昆布根（ガニアシ）は加工が非常に難しく面倒である為、海に再投棄されるなどあまり使われていなかった食材。