創業80周年を迎える鐘崎では「大漁旗」「かねささ」等の笹かまぼこの製造をはじめ、低利用魚・未利用魚を利用したエシカル商品の開発を行い、資源の有効活用、食文化の共創に取り組んでいます。「おいしい」という喜びで鐘崎が社会とつながるために、私たちは様々な挑戦を続けています。
商品情報
天ぷら用笹かま
そのままでも美味しい笹かまぼこを揚げたてメニューの一品として開発いたしました。
肉厚でふわもちな食感、笹かまぼこ本来の塩味が引き立ち、なにも付けなくても美味しくお召し上がりいただけます。ホテルのライブキッチンでの天ぷら用として、宮城を代表する笹かまの天ぷらをいかがでしょうか。
- 主原料（魚種）
- スケソウダラ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で120日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- ねり製品、水産惣菜
- 商談対象業種
- ホテル・旅館、惣菜・弁当製造、食品商社
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
笹かまぼこ- アレルゲンフリー
アレルゲン無し
鐘崎の【冷凍】調味すり身
味づくりの土台から差が付く、プロユースの為の″本気の練り素材“です。
化学調味料・保存料・卵白不使用で、素材本来の風味、魚の旨味、安全性にこだわった調味用すり身です。
食品添加物に敏感な市場、子供、シニア、健康志向層にも安心して頂けます。
- 主原料（魚種）
- スケソウダラ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で180日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- ねり製品
- 商談対象業種
- ホテル・旅館、スーパーマーケット、給食・介護食製造
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
笹かまぼこ- アレルゲンフリー
アレルゲンなし
笹かまカツ
肉厚のプリっぷりのかまぼこをサクサクの衣で閉じ込めました。笹かまぼこの美味しい食べ方の新定番！
カツは肉だけでなく、笹かまだってカツになるんです！衣は時間が経ってもサクサクなので、揚げたてメニューとしていかがでしょうか。
- 主原料（魚種）
- スケソウダラ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で180日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- 水産惣菜
- 商談対象業種
- ホテル・旅館、食品商社
- キーワード
-
- 新商品・開発中商品
現在開発中- 地域ブランド・ご当地グルメ
笹かまぼこ
まるで！！たこ焼き
利用価値が少なく捨てられていた北海道産のタコの皮を練りこみました。
すり身のプリっと感と、たこ皮のコリコリ感が一口で広がる食べ応えのある一品です。
使いやすい冷凍仕様で、少量ならレンジで温めるだけ、居酒屋などでは油で一気にカリっと揚げて
舟皿に乗せてソース、かつおぶし、青のりをかければたこ焼きに！
- 主原料（魚種）
- スケソウダラ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で300日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- ねり製品、水産惣菜
- 商談対象業種
- 居酒屋、ホテル・旅館、惣菜・弁当製造
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
北海道産のタコ皮使用- 食品ロス対策・SDGs
未利用資源 タコ皮使用- 低利用・未利用
未利用資源 タコ皮使用
エイフライ
低利用魚である宮城県産のアカエイを使用。
食べやすいようスティック状に切り分けたエイヒレに、衣をまぶしてフライにしました！
冷凍で日持ちが長く、油でさっと5分間揚げるだけで簡単にお召し上がり頂けます。
食べ歩きメニューにもおススメです。
- 主原料（魚種）
- その他
- 賞味期限等
- 冷凍保存で240日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- 水産惣菜
- 商談対象業種
- 居酒屋、食品商社
- キーワード
-
- 新商品・開発中商品
新商品- 地域ブランド・ご当地グルメ
宮城県産アカエイ使用- 食品ロス対策・SDGs
未利用資源 アカエイ使用- 低利用・未利用
未利用資源 アカエイ使用
とうもろこしかまぼこ（串付）
プリプリのとうもろこしと、お魚のすり身がマッチ！
食べ歩き用商品として開発いたしました。とうもろこしの甘みと、笹かまぼこの塩味が合います。お店では解凍し、油調するか、焼き上げるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
- 主原料（魚種）
- スケソウダラ
- 賞味期限等
- 冷凍保存で180日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- ねり製品
- 商談対象業種
- 居酒屋、ホテル・旅館、食品商社
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
笹かまぼこ- アレルゲンフリー
アレルゲンなし
大漁旗5枚箱
化学調味料、保存料、でんぷん、卵白不使用。高級魚の吉次のすり身と、伊達の旨塩、吉次魚醤など目利きの職人たちが吟味した素材を使用した贅沢な逸品です。
鐘崎独自の焼き方で、他にはない厚みと美しい焼き色を付けるのが鐘崎のこだわりです。
- 主原料（魚種）
- スケソウダラ
- 賞味期限等
- 冷蔵保存で8日
- 取得認証
- その他
- 商品カテゴリ
- ねり製品
- 商談対象業種
- 土産店・売店
- キーワード
-
- 地域ブランド・ご当地グルメ
笹かまぼこ- お中元・ギフト向け
ギフト向け